Bec sucré bec salé

17 mai 2009

Panna cotta framboise

Vous avez 2 minutes ? Faites donc une panna cotta... Succès assuré pour un temps de réalisation qui défie toute concurrence !! Cette gourmandise laisse tout le monde pantois, et chante l'Italie... Ingrédients pour 6 panna cotta : - 500 grs de crème fleurette-...

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Tags: vanille, dessert, verrine sucrée, Framboise, fraise

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15 mai 2009

Moussaka en charlotte - Grèce §5

Voici le clou d'un repas grec... La Moussaka... Les aubergines y sont encore à l'honneur, avec un mode de préparation et de cuisson qui vaut le détour. Le fromage grec donne un fondant incomparable à la sauce béchamel. Quant à la viande cuite dans cet...

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Tags: Tomate, Aubergines, Grèce, Charlotte, un plat pour dimanche, plat unique

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13 mai 2009

La salade du Panda !!

P ousses de bambou , fraîchement cueillies dans le jardin... Il faut les cueillir quand elles mesurent 20 à 25 cm, en les cassant simplement d'un coup sec à leur base. Puis il faut les peler, et les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 45 minutes,...

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11 mai 2009

Champignons à la grecque - Grèce §4

Il vous faudra, pour cette recette, faire preuve d'une certaine exigence quant à la provenance de vos champignons. Préférez les du marché, frais et blancs, évitez à tout prix ceux que l'on trouve en barquette filmées dans les rayons des grands magasins......

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Tags: Grèce

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8 mai 2009

Tzatziki - Grèce §3

Si vous entretenez plus que de l'amitié avec la personne à qui vous allez servir du Tzatziki, assurez-vous d'abord qu'il aime l'ail autant que vous... C'est néanmoins le plus frais des hors d'œuvres... Nous pourrions en faire tout un repas, à la maison,...

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Tags: Grèce

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7 mai 2009

Melitzanosalata* - Grèce §2

* Caviar d'Aubergines L'aubergine , sans conteste mon légume préféré... Cette préparation à déguster très fraîche avec du bon pain, ou simplement nature, se mange sans faim, et sans fin... Relevé avec un jus de citron, aillée, légère, tout pour plaire......

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Tags: Aubergines, Grèce

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5 mai 2009

Poivrons grillés marinés et fêta - Grèce §1

Que diriez-vous de quelques petites recettes grecques ?? Je garde un souvenir inoubliable de ces "mezze" dégustés dans les Cyclades, qui se succèdent par petites portions à la table de ces minuscules restaurants aux murs blanchis soigneusement à la chaux,...

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Tags: apéritif, poivrons, Grèce

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3 mai 2009

Charlotte au chocolat Marie-Louise

Avec les biscuits à la cuiller préparés mercredi, voici la réalisation finale... THE Charlotte au chocolat Marie-Louise ... Point de gélatine dans ce dessert, mais plutôt une mousse éhontée, composée de meringue, de chantilly et de chocolat... C'est très...

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Tags: rhum, Chocolat, dessert, Charlotte

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2 mai 2009

Tarte rustique à la rhubarbe

Chic ! La rhubarbe réapparait , après son long hivernage, pendant lequel elle avait disparu presque complètement. On l'oublierait presque, on n'est plus très sûr de se souvenir de l'endroit où on l'avait plantée, on craint chaque année que le froid l'ait...

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Tags: Amande, pâte feuilletée, Tarte

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30 avril 2009

Biscuits à la cuiller 100-5-100

Mercredi, en panne de voiture, enfants copains et cousins du même âge dans le jardin qui font une partie endiablée de gendarmes et de voleurs... Et une irrépressible envie de Charlotte au chocolat... J'ai tout ce qu'il faut, sauf les biscuits à la cuiller.......

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Tags: saveur d'antan, Pour le thé, biscuits